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易胜博娱乐场地址:林大厨的这道“杭州名菜”,外国客人吃过连歌颂,内里藏着小窍门

编辑:亚洲最奢华的游戏平台 来源:亚洲最奢华的游戏平台 创发布时间:2021-06-19阅读49341次
  本文摘要:这几天小喵一直在追《中餐厅》,虽然这个节目已经竣事有一段时间了,但因为小喵太喜欢林大厨了,所以控制不住又看了一遍,而且正好也可以在林大厨的菜中挑选几道,来分享给大家。

这几天小喵一直在追《中餐厅》,虽然这个节目已经竣事有一段时间了,但因为小喵太喜欢林大厨了,所以控制不住又看了一遍,而且正好也可以在林大厨的菜中挑选几道,来分享给大家。今天小喵给大家推荐的,即是一道“杭州名菜”——龙井虾仁,林大厨在《中餐厅》中也曾做过,外国的两位客人尝过之后,也忍不住颔首歌颂。

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在做这道菜之前,先带着大家一起来看看“龙井虾仁”到底是何来源呢?相传在一年的清明时分,乾隆微服私访到江南地域,一天正好遇到下雨,乾隆便到四周一户村姑家避雨,并喝了村姑家新采的龙井茶。乾隆喝过龙井茶后感受很不错,便在天晴后,向村姑讨要了一包龙井茶脱离。

厥后,乾隆到一家饭馆用饭,点了一道清炒虾仁,并顺便让小二把龙井茶泡好来喝,小二在接过茶叶的时候,不小心瞥见了乾隆的龙袍一角,便得知乾隆的真实身份。小二跑到厨房见告正在炒菜的店老板,老板一时紧张,竟把茶叶当成了葱花撒入虾仁中,乾隆在吃过这道菜后,赞不停口,并赐名“龙井虾仁”,自此龙井虾仁便名扬天下。果真,这道“龙井虾仁”简直是名不虚传,那味道到底如何呢?下面小喵带着大家一起来看看:【准备食材】:鲜虾8只、新鲜花甲10个左右、瘦肉丝50g、枸杞10g、鸡蛋1个、鸡精3g、食用油10g、茶叶10g、香菜一根。

【第一步】:将鲜虾去头去尾,然后用手剥壳,在尾部开一个小口,逐步抽出内里的虾线,清洗洁净,放入碗中备用。将鸡蛋磕成两半,把蛋黄和蛋清离开,把蛋清倒入虾仁中,搅拌匀称,腌制5分钟左右。

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【第二步】:在锅中倒入适量清水,开大火烧开,然后把腌制好的虾仁放入锅中,煮熟后捞出备用。【第三步】在锅中倒入适量清水,依次把肉丝和花甲倒入锅中,然后开中火逐步熬煮汤中,期间外貌会有浮沫,用勺子轻轻撇出即可。等汤汁熬制成乳白色时,就可以将肉丝和花甲盛出来了。【第四步】:在汤汁中加入煮好的虾仁,翻炒匀称,逐步将汤汁炒至浓稠状即可。

【第五步】:在锅中加入泡好的茶叶,和虾仁一起翻炒匀称,直至炒出茶叶的香味,再加少许食用油和食用盐,就可以出锅装盘啦。【第六步】:最后在虾仁上撒上一些枸杞和香菜装饰一下,这样一道好吃的龙井虾仁就做好啦,喜欢的小同伴可以试试哦。

【小贴士】:1、虾仁在煮的历程中,水的外貌会泛起一些浮沫,这是正常现象,但要注意将浮沫撇出,这样也能到达去腥的目的。2、在熬制汤汁的时候,如实在找不到青口的小同伴,可以用花甲取代,其实味道口感是差不多的。我是小喵,天天都市分享给你简朴的美食制作小方法,你有哪些喜欢的菜肴呢?接待到评论下方留言哦。


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